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Partagez des moments gourmands !

Prolongez le plaisir en passant en cuisine avec une recette gourmande.
De quoi éveiller l’appétit ! Découvrez-la sans attendre et régalez-vous. 

Un pesto de fanes de radis

Voici une recette naturelle et anti-gaspillage. Délicieuse et simple à réaliser, elle apportera fraîcheur et couleur à vos repas d’été.

 

Ustensiles

  • Une poêle antiadhésive
  • Un plongeur (blender)
  • Un presse-agrume

 

Ingrédients pour 8 personnes

  • Les fanes d’une botte de radis, représentant environ 70 g
  • Le jus d’un ½ citron
  • 40 g de graines de tournesol
  • 1 gousse d’ail
  • 8 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

 

Préparation :

    1. Torréfiez légèrement les graines de tournesol dans une poêle et laissez-les refroidir
    2. Lavez soigneusement les fanes de radis à l’eau claire. 
       
    3. Pressez le citron
    4. Mettez dans le plongeur les fanes, les graines, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez puis mixez
    5. Rectifiez l’assaisonnement afin d’obtenir une pâte ferme et homogène
    6. Réservez au frais et sortez 10 minutes avant de servir


      Conseil

      Vous pouvez remplacer les graines de tournesol par des noix, des amandes ou des pignons de pin, selon vos goûts et le contenu de votre placard !