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Partagez des moments gourmands !

Prolongez le plaisir en passant en cuisine avec une recette gourmande.
De quoi éveiller l’appétit ! Découvrez-la sans attendre et régalez-vous. 

La feta rôtie

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Pour oublier la grisaille d’un mois de novembre, voici une recette qui mettra du soleil sur votre table. Il s’agit d’une préparation simple, qui résume l’esprit de la cuisine grecque : peu d’ingrédients mais beaucoup de goût.

En grec, « feta rôtie » se dit « féta psití » (φέτα ψητή), littéralement « feta cuite » ou « feta grillée ». Souvent présente sur les tables grecques, ce délicieux fromage se déguste aussi bien cru que passé au four, simplement relevée d’huile d’olive, d’origan ou d’un peu de piment.

 

Ingrédients

  • 200 g de feta en bloc
  • Des tomates cerises (environ 250 g, soit une quinzaine de tomates cerises)
  • 1 petite poignée d’olives noires, type Kalamata
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Quelques brins de thym (facultatif)
  • Un peu de poivre
  • 1 filet de jus de citron (facultatif)
  • ½ petit oignon rouge finement émincé (facultatif)

Ustensiles

  •  Un plat allant au four 

 

 

 

Préparation

 

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Déposez le bloc de feta dans un petit plat allant au four. Disposez autour les tomates cerises, les olives et, si vous le souhaitez, l’oignon rouge.

préparation

3. Arrosez généreusement d’huile d’olive. Parsemez d’origan, de thym et de poivre. Inutile de saler, la feta l’est déjà suffisamment.

4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent et que la feta soit légèrement dorée sur les bords. On peut terminer la cuisson en utilisant le gril durant 2 ou 3 minutes pour donner à la feta une couleur dorée.

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 5. Servez dès la sortie du four. Vous pouvez ajouter un filet de citron. 

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Notre conseil :

Servez avec du pain grillé ou une pita chaude, pour pouvoir écraser la feta fondante et saucer le jus des tomates. Un verre de vin blanc sec complétera agréablement ce voyage en Méditerranée.