Skip to content
J'accède au sommaire

Partagez des moments gourmands !

Prolongez le plaisir en passant en cuisine avec une recette gourmande.
De quoi éveiller l’appétit ! Découvrez-la sans attendre et régalez-vous. 

Palets au sésame noir

 Le sésame est une petite graine très utilisée dans la cuisine japonaise. Avec un léger goût de noisette, il parfume subtilement ces petits palets très légers et faciles à réaliser. 

 


 

Ustensiles

  • 1 saladier (cul-de-poule)
  • 1 fouet
  • 1 spatule (ou une fourchette)
  • 1 plaque de four
  • papier cuisson
  • 1 petit bol pour faire fondre le beurre
  • 1 cuillère à soupe

Ingrédients

  • 80 g de sésame noir (vous pouvez mélanger sésame noir et doré)
  • 40 g de farine
  • 40 g de sucre semoule
  • 20 g de beurre
  • 1 blanc d’œuf (environ 40 g)
  • 1 pincée de sel

Préparation

 

  1. Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5-6).
  2. Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir 1 minute.
  3. Versez le blanc d’œuf dans le cul de poule, puis ajoutez le sucre et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte mousseuse.

 

 

4. Ajoutez la farine en la tamisant au-dessus du cul de poule. Puis, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Incorporez les graines de sésame et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

5. Placez du papier cuisson sur la plaque de cuisson du four.

6. Déposez une petite cuillère à soupe de pâte sur la plaque puis aplatissez là à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette pour obtenir un disque d’environ 6 cm de diamètre.

7. Recommencez en espaçant les palets pour éviter qu’ils ne se touchent.

8. Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que les bords des palets soient légèrement dorés.

 

 

9. À la sortie du four, décollez les palets du papier cuisson et laissez-les refroidir sur une grille ou dans une assiette avant de les déguster.

 

Conservation

Les palets se conservent durant 3 jours dans un récipient en verre ou dans une boîte métallique bien fermée. Évitez de les mettre au réfrigérateur.